Пастеризационно-охладительная установка

Пастеризационно-охладительная установка


На данный товар цена рассчитывается индивидуально
Описание и характеристики

Пластинчатые пастеризационно – охладительные установки используются для пастеризации и охлаждения молока, соков, напитков, вин, пива, кваса, а также других жидких пищевых продуктов в закрытом потоке при автоматическом контроле и регулировании температуры технологического процесса.

Принцип работы:

  1. Исходный продукт поступает в приемный бак, в котором благодаря специальному устройству производится его заполнение до определенного уровня. Из приемного бака продукт насосом подается в секцию (секции) регенерации многосекционного пластинчатого аппарата для предварительного нагрева и далее направляется в секцию пастеризации, где нагревается до заданной температуры. Далее, нагретый продукт поступает в выдерживатель, из которого направляется последовательно в секции регенерации и охлаждения. По желанию заказчика, секции рекуперации могут иметь выходы на сепаратор и гомогенизатор.
  2. Нагрев продукта до требуемой температуры в секции пастеризации осуществляется горячей водой, которая циркулирует в замкнутом контуре парового нагрева.
  3. Охлаждение молока до необходимой температуры осуществляется в два этапа по принципу противотока: вначале - в секции(ях) регенерации исходным холодным продуктом и затем, в секции охлаждения - хладоносителем (ледяной водой, или др.)
  4. В многофункционально пастеризаторе имеется дополнительный контур подготовки горячей воды и дополнительные секции пластинчатого теплообменника для обеспечения различных температур продукта на выходах, например, для горячего розлива, или для выпуска теплого пастеризованного молока с целью его дальнейшего сквашивания и получения кисломолочной продукции.

 

Технические характеристики ПОУ индивидуальны и зависят от требуемого объема производительности!